La Granhòta et la Jaquetona sont des écoles laïques à gestion associative. Depuis la toute petite section jusqu'au CM2, on y enseigne tout le programme de l'éducation nationale en occitan basé sur le principe qu'il faut accorder à l'enfant le temps nécessaire construire son propre apprentissage. Différents événements sont organisés au cours de l'année par l'association qui permet de faire vivre ces écoles: vides greniers, bourses aux jouets, tombolas, stand de jeux en bois aux Festejades de Gruissan, stand de restauration au Barques en scène à Narbonne,...